La musique de Jacques Stotzem flirte avec le blues, le folk, le jazz et le rock, mais aussi avec des sonorités qui invitent au voyage.
Avec plus de 100 concerts par an, Jacques Stotzem est un invité régulier des plus grands festivals de guitare européens. Ses tournées l'ont emmené jusqu'au Japon, en Chine, à Taïwan et en Corée du Sud.
En 2006, la légendaire marque américaine Martin Guitar lui consacre un modèle signature : la « OMC Jacques Stotzem Custom Signature ».
Ses albums « Catch The Spirit I & II », reprenant des titres de Jimi Hendrix, U2 et des Rolling Stones, sont restés respectivement 41 et 23 semaines dans les charts belges. Son album « To Rory », vibrant hommage à Rory Gallagher, a lui aussi rencontré un immense succès.
Depuis 2017, avec les albums « The Way to Go », « Places We Have Been », « Handmade » et « Histoires sans mots », Jacques Stotzem est revenu à la composition. Il y développe des ballades mélodieuses et lyriques, portées par son style si reconnaissable : le fingerpicking mélodique.
Son dernier album, « Bright or Blue », paru en septembre 2025, s'inscrit dans cette même lignée. Il propose un recueil de compositions contrastées, très imagées et profondément lyriques. Entre sérénité et une légère touche de nostalgie, cet album témoigne surtout du plaisir intact de Jacques Stotzem à poursuivre, avec passion, un chemin musical entamé il y a de nombreuses années.